Madu (Raja Segala Obat)
Madu lebah merupakan makanan yang paling sering disebut dalam Al Quran dan Hadis. Dijelaskan dalam keduanya, madu dapat dimanfaatkan dalam menyembuhkan berbagai penyakit (An Nahl, 68-69).
Beberapa riwayat hadis yang meyebutkan keutamaan madu adalah sebagai berikut :
“Allah benar, dan perut saudaramu yang salah, maka minumilah madu!” (HR Bukhari dan Muslim). “Siapa yang minum madu selama tiga hari tiap bulan, maka ia tidak tertimpa bala penyakit yang berat” (Ibnu Majah). “Tetapilah kalian akan dua obat yang menyambuhkan, yakni madu dan Alquran” (HR Ibnu Majah). “Jika ada suatu kesembuhan pada obat-obat kalian, maka itu ada diantaranya pada minuman madu” atau dalam riwayat lain, “Nabi menyukai manisan dan madu” (HR Bukhari).
Adakah diantara kita yang mengetahui bahwa madu dapat digunakan untuk merendam daging agar daging yang direndam dapat awet sampai tiga bulan? Sebagai pengganti formalin alami guna mengawetkan tubuh mayat? Demikian juga dengan mentimun, labu, dan buah-buahan agar segar dan tidak cepat busuk? Secara ringkas, beberapa ulama seperti Muwafaq al Baghdadi menyebutkan “Madu efektif dalam membersihkan kotoran-kotoran dalam pembuluh dan usus, melancarkan ekskresi (BAB), menyegarkan tubuh baik diminum, dioleskan, atau dicampur. Hal ini karena madu kaya akan polifenol, yakni satu jenis antioksidan yang membantu melindungi sel tubuh dari kerusakan radikal bebas yang bisa memicu penyakit berat seperti kanker dan penyakit jantung. Madu mengandung aneka zat gizi seperti karbohidrat , protein, asam amino, vitamin, mineral, dll. Bahkan dari hasil penelitian ahli gizi dan pangan, madu mengandung karbohidrat yang paling tinggi di antara produk ternak lainnya; susu, telur, daging, keju, dan mentega. Yaitu sekitar 82,3% lebih tinggi.
Madu memiliki komponen kimia yang memiliki efek koligemik yakni asetilkolin. Asetilkolin berfungsi untuk melancarkan peredaran darah dan mengurangi tekanan darah. Setiap 100 gram madu murni bernilai 294 kalori. Dengan kata lain, tiap 1000 gram madu murni setara dengan 50 butir telur ayam atau 5,675 liter susu atau 1680 gram daging. Dari hasil penelitian terbaru didapat bahwa zat-zat atau senyawa yang ada di dalam madu sangatlah kompleks, yaitu mencapai 181 jenis .
“Madu adalah makan nutrisi, obat mujarab, minuman sehat, manisan lezat, dan selai yang nikmat”. Berikut secara ringkas khasiat umum dari madu yang digunakan sebagai therapi:
- bila diminum dalam keadaan panas dicampur minyak mawar, berkhasiat mengobati gigitan binatang. Madu dipercaya sebagai anti-inflamasi yang berguna mengurangi rasa gatal dan mengurangi alergi.
- jika dioleskan pada tubuh yang berkuman dan berpenyakit, dapat membunuh kuman sekaligus telurnya (sumber penyakitnya). Biasanya madu digunakan untuk penyembuhan bekas luka, jahitan operasi, luka sayatan, terbakar, sariawan, dll.
- memanjangkan rambut dan menghaluskannya.
- sebagai celak yang menhilangkan kotoran dan bercak hitam pada mata
- meredakan gangguan pencernaan
- memutihkan gigi apabila dipakai untuk bersikat
- mengobati jerawat di wajah, dada, dan punggung
- obat tetes mata : katarak, plus atau minus, terkena radiasi komputer, radiasi sinar matahari, radiasi sinar las dan masih banyak lagi.
Khasiat dan Manfaat Madu berdasar kelompok usia
Manfaat madu dapat digunakan oleh segala tingkatan usia
- Janin : Madu dapat memperkuat kondisi janin yang lemah dalam kandungan (rahim).
- Ibu hamil : Madu membantu menjaga stamina dan kesehatan selama mengandung bayi. Juga membantu asupan gizi yang tinggi bagi pertumbuhan janin yang sehat selama dalam kandungan .
- Bayi : Madu membantu perkembangan otak bayi. Setiap harinya, otak bayi terus berkembang sampai dengan ia usia 5 tahun. Untuk itu ia membutuhkan gizi yang tinggi. Pertumbuhan dan perkembangan otak sangat terkait dengan kecerdasan pikiran (IQ) dan kecerdasan mental (EQ) .
- Anak-anak : Madu membantu meningkatkan nafsu makan. Hal ini dikarenakan adanya unsur vitamin B yang lengkap. Dengan begitu, anak menjadi tumbuh sehat, lincah, dan riang serta tahan penyakit. Madu juga dipercaya menyembuhkan batuk balita pada malam hari dan radang tenggorokan orang dewasa pada umumnya.
- Remaja : Khasiat madu pada akil baligh remaja membuat tumbuh sangat cepat. Gizi yang baik dan teratur akan membuat pertumbuhan tubuh menjadi sempurna.
- Dewasa : Tingkat kelelahan dan pekerjaan yang menumpuk mengakibatkan stress sehingga tubuh menjadi lemah dan mudah terserang penyakit. Dalam hal ini para pekerja pabrik yang bekerja keras seharian penuh (long shift) tanpa zat gizi yang memadai rawan terjangkiti penyakit seperti thypus, radang, serta infeksi bakteri lainnya. Maka dalam hal ini, madu adalah makanan tambahan yang terbaik.
- Lanjut Usia : Madu adalah makanan terbaik yang sangat diperlukan bagi manula. Karena madu adalah sumber energi dan gizi yang dapat diserap langsung oleh tubuh, di mana pada usia tersebut organ pencernaan kita sudah mulai berkurang fungsinya.
Jenis madu :
Berdasarkan hasil penelitian para ahli dan pengalaman masyarakat pengguna madu setiap jenis madu dari sumber nektar yang berbeda memiliki khasiat yang agak berbeda pula. Dintara khasiat dan manfaat dari madu yaitu :
- Madu Kapuk, berkhasiat untuk menigkatkan daya tahan tubuh, menambah nafsu makan, menyembuhkan sariawan, menyembuhkan luka bakar (dioleskan pada bagian yang terluka), untuk kecerdasan otak, sangat baik untuk pertumbuhan balita
- Madu Karet, berkhasiat untuk mengobati keputihan, mengobati gatal-gatal, mengobati alergi
- Madu Kopi, berkhasiat untuk mengatasi susah tidur, menigkatkan daya tahan tubuh, kecerdasan otak, menyembuhkan luka bakar
- Madu Klengkeng/Sonokeling, berkhasiat untuk memperlancar fungsi ginjal, memperlancar urine, mempercepat penyembuhan luka operasi, meningkatkan daya tahan tubuh, menyembuhkan luka bakar, kecerdasan otak
- Madu Durian, berkhasiat untuk menigkatkan daya tahan tubuh, menghilangkan rasa mual, kecerdasan otak, mengatasi susah tidur
- Madu Rambutan, berkhasiat untuk menigkatkan daya tahan tubuh, menghilagkan rasa mual, memperlancar urine, memperlancar fugsi ginjal, mengobati sakit pinggang, mengobati sakit maag, untuk memperkuat janin bagi ibu hamil
- Madu Apel/Jambu Air, berkhasiat untuk menghilangkan rasa mual, baik untuk ibu hamil, memberikan kenyamanan tidur
- Madu Kaliandra, berkhasiat untuk meningkatkan hormon, membantu saluran pencernaan, membantu mengobati darah tinggi, memperbaiki metabolisme tubuh
- Madu Lokal/Multiflora/Hutan/Jambu Mete, berkhasiat untuk membantu mengobati darah tingg, mengobati sakit reumatik, menigkatkan stamina
- Madu Mahoni/Pahitan, berkhasiat untuk mengobati Sakit malaria, mengurangi keputihan, mengurangi asam urat, baik untuk penderita diabetes
- Madu Pollen (madu dan tepung sari bunga), berkhasiat untuk menigkatkan Hormon, menyuburkan peranakan, mengurangi keputihan, menghaluskan kulit, menghilangkan jerawat (dibuat masker), membantu penderita jantung
- Madu Super (madu, pollen, royal jelly), berkhasiat untuk menigkatkan stamina bagi yang lanjut usia, meningkatkan hormon, menyuburkan peranakan, membantu mengobati darah tinggi, membantu mengobati jantung, memperbaiki sel-sel tubuh yang rusak, menyembuhkan luka operasi, mengendurkan sel syaraf yang teggang, menghilangkan rasa letih, menurunkan kadar kolesterol
Cara mengetes kemurnian madu :
Selama ini di kalangan masyarakat yang masih awam pengetahuannya tentang madu terdapat pendapat yang keliru mengenai cara membedakan antara madu asli dengan madu palsu. Pendapat-pendapat keliru itu diantaranya adalah :
Madu asli | Madu KW |
tidak dikerubungi semut
tidak mengkristal
tidak tembus jika diletakkan di atas kertas
korek api tetap menyala walaupun dicelupkan dahulu kedalam madu
telur menjadi setengah matang jika dicelupkan ke dalam madu
|
dikerubungi semut
mengkristal
tembus jika diletakkan di atas kertas
tidak menyala
tetap mentah
|
Alasan tersebut diatas adalah hal yang sangat keliru karena madu asli juga tetap didatangi semut karena madu aslipun tetap mengandung gula. Namun kandungan gula didalam madu asli yang dominan adalah fruktosa dan glukosa. Glukosa merupakan sumber energi untuk seluruh jaringan otot. Fruktosa disimpan sebagai cadangan dalam hati untuk dimanfaatkan pada saat dibutuhkan. Kandungan gula tersebut berbeda dengan kandungan gula didalam gula pasir, gula kelapa, dan gula aren yang sebagian besar komponennya adalah sukrosa (85-90%).
Tidak jarang madu yang disimpan relatif lama akan mengkristal atau mengendap (seperti terjadi pada madu karet dan madu kaliandra) walaupun madu tersebut terjamin keasliannya. Pengendapan/ pengkristalan terjadi karena adanya perubahan kadar gula akibat proses fermentasi dan hidrolisis sukrosa oleh enzim invertase. Akibatnya, glukosa lebih tinggi dari fruktosa dengan suhu penyimpanan 18 derajat celcius dan kadar air madu yang rendah. Adapun proses pengendapan terjadi karena perbedaan berat jenis madu dari sumber nektar yang berbeda. Selain itu madu juga sering ditemukan ada yang kental dan ada pula yang encer, hal ini disebabkan oleh kadar air didalam madu yang sangat dipengaruhi oleh keadaan cuaca pada saat pemanenan madu itu sendiri. Dimana rata-rata kadar air madu di Indonesia berkisar antara 21 s/d 24 %, hal ini diakibatkan oleh karena iklim tropis yang ada di Indonesia yang curah hujannya masih sangat tinggi.
Beberapa hal yang harus di ketahui mengenai madu asli :
- Madu asli hanya dapat diketahui dengan pasti melalui uji laboratorium, dimana madu asli pasti akan mengandung dua macam enzim yang dominan yaitu : enzim dastase dan enzim invertase. Pada perusahaan-perusahaan yang telah mendapat izin produksi akan mencantumkan keterangan produknya sehingga dapat diketahui apakah itu madu asli atau sintetis. Madu sintetis yang beredar di antaranya adalah madu melon, labu, semangka, dan kurma.
- Khasiat yang dirasakan oleh tubuh pada saat kita mengkonsumsi madu asli akan sangat berbeda bila dibandingkan dengan konsumsi madu palsu contohnya saja untuk penderita diabetes jika mengkonsumsi madu asli (baik sekali mengkonsumsi madu mahoni/ madu pahitan) maka gula darahnya akan tetap normal. Tapi bila yang dikonsumsi madu palsu gula darahnya akan naik.
- Bila dicampur dengan segelas air putih madu asli akan tetap mengental, tapi bila madu palsu akan langsung larut dengan air tersebut.
- Harga madu asli biasanya mahal dan tidak dijual sembarangan, namun madu palsu harganya murah dan dijual secara sembarangan di pinggir jalan.
- Belilah langsung di counter-counter yang terpercaya dan terjamin keaslian madu yang di jualnya.
sumber : Resep hidup sehat cara Nabi, Dr Sayyid Abdul Hakim Abdullah, Kiswah Media